ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ದೇಶದ ಮೀನುಮೀನು ಉದ್ಯಮವು ತಡವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಮೀನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫೀಡ್‌ನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಫೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಶ್ಮೀಲ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮೀನಿನ ಉಪಕರಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳುಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೀನು ಊಟ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ
ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಣ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಣ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ವಿಧಾನ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ವಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ತೈಲದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೀನಿನ ಊಟವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಳ, ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು ಊಟ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಊಟವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣದ ಹೂಡಿಕೆ ವೆಚ್ಚ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಮಿತಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೀನು ಊಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆಮೀನು ಊಟ ಸಲಕರಣೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಆರ್ದ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.
ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆರ್ದ್ರ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆಮೀನಿನ ಉಪಕರಣಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರ: ಮೀನಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಒತ್ತುವಿಕೆಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ಮೀನಿನ ದೇಹದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಒತ್ತಿರಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿಸಿ.
ಮೂರು-ಹಂತದ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್: ಎಣ್ಣೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಘನ ಶೇಷವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ (FFA) ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನ.
ಫಿಶ್ಮೀಲ್ ಡ್ರೈಆರ್: ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಒದ್ದೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಮೀನಿನ ಊಟದ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೈಟೈಮ್ ಮೆಷಿನರಿಯ ಎಫ್‌ಎಂ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ವಾತ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಬಳಕೆಯು ಮೀನು ಊಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ ಉಪಕರಣ: ಮೀನಿನ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೀಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಫಿಶ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೂಲರ್.
ನಿರ್ವಾತ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಉಪಕರಣ: ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಊಟ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಉಪಕರಣಗಳು: ಮೀನಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಅಕ್ಟೋಬರ್-27-2022